Вибухова карамель в рисовому крохмалі, 250 грам

Зваблива солодкість зі смаком веселощів і магії - вибухова карамель. Наша вибухова карамель - це справжня феєрична симфонія смаку і емоцій. Кожен шматочок - це маленький феєричний феєрверк, який розкривається на вашій язиці, наповнюючи вас радістю та насолодою.

Інгредієнт молекулярної кухні створений шляхом змішування цукру і діоксиду вуглецю. При зіткненні з рідиною цукор розчиняється, а газ вивільняється, створюючи мікро-вибухи. Таким чином, при попаданні вибухової карамелі в рот, ви відчуєте не тільки солодкий смак, але і відчуття бульбашок на язику.

Такий приємний і несподіваний ефект зробив цю текстуру популярною при виготовленні дитячих солодощів, десертів, випічки та інших кондитерських виробів. Вибухову карамель також використовують в якості присипання для фруктів і інших страв з низьким вмістом води. В даний час це популярний інгредієнт молекулярної кухні, її використовують для приготування різних десертів і солоних страв. Зберігати вибухову карамель необхідно в сухому місці, оберігаючи від попадання вологи.