160 ₴/кг
Патока - густа, тягуча, дуже в'язка, безбарвна, з ледь жовтуватим відтінком солодка речовина - продукт неповного оцукрювання крохмалю. Патока, крім глюкози містить різні домішки гідролізу крохмалю (процесу розпаду за допомогою води). Використовується в кондитерській промисловості в якості підсолоджувача та антикристалізатора кондитерських виробів.
Патока крохмальна виступає сполучним інгредієнтом та додає солодкість топінгам та наповнювачам, соусам і заправкам, використовується для виготовлення солодких снеків, випічки, карамелі, також як ключовача основа для оздоблення кондитерських виробів.
Патока крохмальна використовується для створення декоративних крапельок роси на виробах з цукрової пасти, при створенні глянцевої поверхні виробів, а також для приклеювання дрібних елементів кондитерських прикрас, посипки. Покращує текстуру готового продукту, збільшує його терміни зберігання.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Украса |
| Країна виробник | Україна |
| Вага | 1000 г |
| Склад | сироп глюкози |
| Упаковка | Пластикове відро |
