Желатин порошковий 220bl Ewald (свинячий), 100 г

Желатин харчовий – білкова желююча речовина, одержувана шляхом екстрагування клейких речовин, що містяться в кістках, хрящах, жилах та шкірі тварин. Желатин широко застосовується для приготування заливних, желейних десертів, цукерок, мусів.

Желатин Ewald – класичний жовтий харчовий желатин. Даний желатин відрізняється прозорістю формованого гелю та відсутністю запаху в готовій страві. Висока стійкість до впливу органічних кислот у фруктових та ягідних наповнювачах, висока швидкість набухання та середній розмір гранул дозволяють уникнути комкування.

Робота з желатином у гранулах “Ewald”:

• Помістіть потрібну кількість желатину в чашку холодною водою у співвідношенні 1:6. Тобто. на 5 г желатину потрібно 30 г води. Залишіть для набухання на 40 хвилин, щоб желатин став м'яким і ввібрав всю воду.
• Розчиніть набряклий желатин у теплій рідині/пюрі, призначених для желювання. Добре розмішайте, переконавшись у відсутності грудок і часток, що не розчиняються.
• Не вливайте желатин в охолоджену суміш, призначену для желювання. Інакше є ризик, що він застигне смугами.

Деталі. Чи не заводська упаковка. Товар розфасований у ЗІП-пакети із зазначенням термінів придатності.