Сублімована полуниця ціла Vestra, 20 грам

Сублімована полуниця - це відбірна, ніжно-хрустка, натуральна ягода, висушена найлагіднішою технологією сублімації.

Для виготовлення полуниці сублімованої цілої застосовується (ліофілізована, freeze-dried) сублімаційна сушка - це інноваційне сушіння свіжозаморожених плодів в умовах вакууму, де з них випаровується лише вода, максимальний вміст вітамінів та поживних елементів, форма, запах, колір та смак зберігаються, оскільки температура сушіння не перевищує 60 °С.

Цілі ягоди полуниці ідеально зберігають свою первинну форму після сушки, а тому мало відрізняються від свіжих, що робить їх по-особливому привабливими для оздоблення різноманітних десертів, випічки застосовувати можна як основу для полуничних цукерок в шоколаді.

• Після ліофілізованого сушіння кількісне співвідношення свіжої полуниці до сублімованої складає 1:10,6.
• Сублімована полуниця Vestra має дрібну фракцію, розміром до 15 мм