Фруктовий пектин NH Sosa 500 г

Фруктовий пектин NH Sosa 500 г — це професійний загущувач і желюючий агент, який широко використовують у кондитерстві, джемах, желе, мусах і глазурях. Підходить для створення гладких, термостабільних структур, які легко перетоплюються й не втрачають блиску після повторного нагрівання.

Пектин NH ідеально підходить для фруктових начинок, дзеркальних глазурей, желе для тортів і декору. Він створює еластичну, ніжну текстуру без кристалізації цукру. Активується при нагріванні до 80–85 °C та застигає при охолодженні.

Переваги пектину NH Sosa:

• Натуральне походження (з фруктів);

• Можливість повторного нагрівання без втрати структури;

• Прозора та блискуча текстура готового продукту;

• Ідеальний для професійних кондитерів і домашнього використання.

Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія)
Вага: 500 г
Застосування: фруктові желе, кондитерські начинки, дзеркальні глазурі, муси, джеми, соуси.