
Відправка з 16 грудня 20252 933 ₴/упаковка
Текстурний агент Kappa Sosa 600 г — це натуральний желюючий агент на основі каррагінану (Kappa Carrageenan), який використовується для створення щільних, пружних і термостабільних желе. Ідеальний для приготування солодких і солоних страв, желе з фруктових соків, пюре, соусів, молочних десертів і гарнірів.
Kappa утворює чітке, еластичне желе, яке добре тримає форму та не тане при кімнатній температурі. Активація відбувається при нагріванні до 60–70 °C, після охолодження структура стабілізується.
Переваги Kappa Sosa:
Натуральний загущувач і желюючий агент;
Підходить для солодких і солоних страв;
Створює щільну, глянцеву текстуру;
Сумісний із молочними продуктами, фруктовими пюре, соками;
Ідеальний для сучасної гастрономії та молекулярної кухні.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія)
Вага: 600 г
Застосування: желе, соуси, десерти, гастрономічні текстури, молекулярна кухня.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Sosa Ingredients |
| Країна виробник | Іспанія |
| Вага | 600 г |