Желатин листовий 200bl Ewald (яловичий), 5 шт

Желатин харчовий – (желатину харчова, фр.gelatine від лат.gelatus – застиглий) – білкова желююча речовина, одержувана шляхом екстрагування клейких речовин, що містяться в кістках, хрящах, жилах та шкірі тварин. Желатин широко застосовується для приготування заливних, желейних десертів, цукерок, мусів. Цей листовий желатин виготовлений зі  говяжей шкіри (халяльний желатин)

Листовий желатин розчиняється швидше і рівномірніше порошкового, без грудок, а значить прискорює процес приготування страви.

Якщо коротко, то різниця у зручності використання: комусь простіше з листами у яких є завжди точна маса, і не потрібно вираховувати кількість води, комусь із порошковим – і це справа звички.

Як працювати з листовим желатином:

• помістити необхідну кількість листів у склянку з холодною водою та залишити приблизно на 5 хвилин
• желатин легко скручується, щоб було зручніше помістити у склянку
• ідеально додати кубики льоду, щоб вода була крижана, тоді желатин розходиться ще швидше та краще
• дістати желатин, трохи віджати
• далі працювати відповідно до рецепту

Упаковка: 5 листків желатину у зип-пакеті із зазначенням термінів придатності. Вага однієї платівки може коливатися від 2 до 2,05 грам.