Сублимированная клубника целая Vestra, 20 грамм

Сублимированная клубника – это отборная, нежно-хрустящая, натуральная ягода, высушенная самой ласковой технологией сублимации.

Для изготовления клубники сублимированной целой применяется (лиофилизированная, freeze-dried) сублимационная сушка – это инновационная сушка свежезамороженных плодов в условиях вакуума, где из них испаряется только вода, максимальное содержание витаминов и питательных элементов, форма, запах, цвет и вкус сохраняются, поскольку температура сушка не превышает 60 °С.

Целые ягоды клубники идеально сохраняют свою первичную форму после сушки, а потому мало отличаются от свежих, что делает их особенно привлекательными для отделки разнообразных десертов, выпечки применять можно как основу для клубничных конфет в шоколаде.

• После лиофилизированной сушки количественное соотношение свежей клубники к сублимированному составляет 1:10,6.
• Сублимированная клубника Vestra имеет мелкую фракцию, размером до 15 мм.