Декстроза (суха глюкоза) Laped, 500 грам

Декстроза являє собою порошок зі злегка солодким смаком. Отримують декстрозу шляхом гідролізу кукурудзяного крохмалю. Декстроза використовується для того, щоб уникнути кристалізації. Додається на етапі зброджування цукру для поліпшення зовнішнього виду і терміну придатності продуктів.

Продукт бренду Laped відрізняється високою якістю та чистотою, що робить його ідеальним вибором для професійного використання та домашнього приготування.

Основні характеристики:

• Вага: 500 г
• Форма: кристалічна
• Походження: натуральний продукт
• Виробник: Laped
• Дозування: 2-5% по відношенню до загальної маси в цілому. 

Застосування:

• Декстроза при виготовленні печива і випічки: є потужним засобом проти «старіння» вироба, черствіння і висихання м'якушки. Надає пористість і покращує смак та аромат випічки. 
• Декстроза в морозиві: насамперед допомагає економити до 30% цукру на виробництві. Декстроза знижує температуру замерзання морозива, щоб уникнути кристалізації. Крім того, декстроза дозволяє краще фіксувати аромати.
• Для приготування солодких сиропів, які використовуються в кулінарії.