Декстроза (кристаллическая глюкоза) Ladep, 500 грамм

Декстроза представляет собой порошок со слегка сладким вкусом. Получают декстрозу путем гидролиза кукурузного крахмала. Декстроза используется для того, чтобы избежать кристаллизации. Добавляется на этапе сбраживания сахара для улучшения внешнего вида и срока годности продуктов.

Продукт бренда Laped отличается высоким качеством и чистотой, что делает его идеальным выбором для профессионального использования и домашнего приготовления.

Основные характеристики:

• Вес: 500 г
• Форма: кристаллическая
• Происхождение: натуральный продукт
• Производитель: Laped
• Дозировка: 2-5% по отношению к общей массе в целом. 

Применение:

• Декстроза при изготовлении печенья и выпечки: является мощным средством против «старения» изделия, чермения и высыхания мякоти. Придает пористость и улучшает вкус и аромат выпечки. 
• Декстроза в мороженом: прежде всего помогает экономить до 30% сахара на производстве. Декстроза снижает температуру замерзания мороженого во избежание кристаллизации. Кроме того, декстроза позволяет лучше фиксировать ароматы.
• Для приготовления сладких сиропов, используемых в кулинарии.