Сироп глюкозы Yero, 250 г

Сироп глюкози Yero – незаменимый ингредиент в кондитерском деле, который помогает достичь идеальной текстуры, блеска и стабильности десертов. Используется для приготовления карамели, мастики, ганаша, зеркальной глазури, маршмеллоу, нуги и разнообразных начинок.

Для чего нужен сироп глюкозы?

✔ Предотвращает кристаллизацию сахара
✔ Придает десертам пластичность и эластичность
✔ Делает карамель гладкой и однородной
✔ Улучшает текстуру кремов и начинок
✔ Добавляет легкий блеск глазури

 Где применяют?

• зеркальная глазурь

• карамель и соленая карамель

• мастика и марципан

• маршмелоу

• нуга

• конфеты и пралине

• морозиво

• кремы и начинки

А узнать о разнице патоки и глюкозного сиропа можно в нашей статьи!