Сироп глюкози Yero, 250 г

Сироп глюкози Yero — незамінний інгредієнт у кондитерській справі, який допомагає досягти ідеальної текстури, блиску та стабільності десертів. Використовується для приготування карамелі, мастики, ганашу, дзеркальної глазурі, маршмелоу, нуги та різноманітних начинок.

Для чого потрібен сироп глюкози?

✔ Запобігає кристалізації цукру
✔ Надає десертам пластичність та еластичність
✔ Робить карамель гладкою та однорідною
✔ Покращує текстуру кремів і начинок
✔ Додає легкий блиск глазурі

 Де застосовують?

• дзеркальна глазур

• карамель і солона карамель

• мастика та марципан

• маршмелоу

• нуга

• цукерки та праліне

• морозиво

• креми та начинки

А дізнатись про різницю патоки та глюкозного сиропу можно в нашій статті!