Желатин листовой 200bl Ewald (говяжий), 5 шт

Желатин пищевой – (желатина пищевая, фр.gelatine от лат.gelatus – застывший) – белковое желирующее вещество, получаемое путём экстрагирования клейких веществ, содержащихся в костях, хрящах, жилах и кожи животных. Желатин широко применяется при приготовлении заливных, желейных десертов, конфет, муссов. Данный листовой желатин произведен из говяжей кожи (халялный желатин)

Листовой желатин растворяется быстрее и равномернее порошкового, без комков, а значит ускоряет процесс приготовления блюда.

Если кратко, то разница в удобстве использования: кому-то проще с листами у которых есть всегда точная масса, и не нужно высчитывать количество воды, кому-то с порошковым - и это дело привычки. 

Как работать с листовым желатин:

• поместить необходимое количество листов в стакан с холодной водой и оставить примерно на 5 минут
• желатин легко скручивается, чтобы было удобнее поместить в стакан
• идеально добавить кубики льда, чтобы вода была ледяная, тогда желатин расходится еще быстрее и лучше
• достать желатин, немного отжать
• дальше работать в соответствии с рецептом

Упаковка: 5 пластинок в зип-пакете с указанием сроков годности. Вес одной пластинки может колебаться от 2 до 2,05 грамм.