Рецепт: Лимонный кекс (который, вы будете готовить постоянно)

Лимонная выпечка - это то от чего сложно оторваться и перестать ее любить просто невозможно. Этот нежный, влажный, пористый кекс с лимонной пропиткой - то что нужно!

Данный рецепт был найден случайно каком-то форуме одной из наших девочек именно в таком варианте граммовок (в стаканах). Кекс готовили достаточно много раз привели в скобочках примерные значения (для тех кто любит четкость в граммах), но можете спокойно готовить с стаканами, кекс все равно получится🍋

🍋Ингредиенты:

• 1 1/2 стакана муки (приблизительно 240-250 гр)
• 3/4 стакана сахара (приблизительно 150 гр.)
• 4 яйца
• 200 гр масла сливочного
• 2 лимона
• 3 чайные ложки разрыхлителя (приблизительно 12 гр)
• щепотка соли
• ванилин/ванильный сахар/ванильный экстракт (по желанию)

🍋Как готовить:

• Ставим разогреваться духовку на 180 градусов.
• Лимоны помыть, высушить, покатать по столу (это поможет им отдать максимум сока), снять цедру и выдавить сок. Сок можно разделить на две равные части: одна пойдет в тесто, одна понадобиться для пропитки.
• Яйца взбить с сахаром - отставить. (Если хотите добавить ванильный сахар, добавляйте на этом этапе)
• Растопить сливочное масло (нужно прям жидкое, можно импульсно в микроволновке), дать немножко остыть.
• Теплое сливочное масло вливаем в сахарно-яичную смесь, перемешать
• Всыпать всю цедру и влить половину лимонного сока, перемешать (Если решили добавлять ванильный экстракт, добавляйте на этом этапе)
• В отдельной миске соединить венчиком сухие ингредиенты, муку+разрыхлитель+щепотку соли (Если хотите добавить ванилин добавляйте его тут)
• Всыпать за несколько подходов сухие ингредиенты к яично-лимонной смеси, перемешать
• Форму предварительно смазать маслом, вылить в нее кекс, и поставить в разогретую духовку на 20 минут 180 градусов, потом опускаем температуру до 165 градусов и выпекаем еще примерно 20 минут, но уже следим тщательнее, проверяем деревянной шпажкой.
• Пока выпекается наш кекс, можно сварить пропитку. Во вторую половину лимонного сока добавляем сахар и варим сироп ( тут можно на свой вкус, кто любит покислее, кто послаще, мы обычно взвешиваем остаток сока, и добавляем столько же грамм сахара)
• Когда кекс готов, достаем его из духовки, даем остыть и смазываем сиропом, можно поделать небольшие дурочки шпажкой, чтобы сироп лучше пропитал кекс. И Все готово!

Bon appétit!🍋