Рецепт: Класична сирна паска

Що потрібно?

• 2 кг сиру кисломочного
• 250 гр сметани
• 200 гр вершкового масла
• 1-2 ст. л. цукру
• 100-200 гр родзинок
• 100-200 гр грецьких горіхів
• 100-200 гр кураги
• ванілін за смаком
• марля
• пасочниця

Процес приготування:

• Сухофрукти залити гарячою водою та дати постояти 20 хвилин. Потім злити воду та просушити
• Кисломолочний сир протерти через сито
• До сиру додати м'яке вершкове масло та сметану, добре перемішати
• Порізати курагу на дрібні шматочки, подрібнити горішки, та додати разом з разом до сирної маси, добре перемішати
• Пасочніцу перевернути та вистелити марлею (марлі беріть з запасом, щоб звисало по краям)
• Викласти масу у пасочницу, добре утромбувати, та поставити під прес і прибрати в холодильник на 10-12 годин
• Коли паска буде готова, перевернути форму, зняти форму та марлю, прикрасити на свій розсуд