Рецепт: Американское печенье с шоколадом и фундуком (American cookies)

🍪 На печенюшки:

• 320 грамм пшеничной муки
• 200 грамм коричневого сахара (можно заменить обычным белым, или 50/50 белого и коричневого, но поверьте с коричневым это невероятно)
• 200 грамм сливочного масла
• 2 яйца
• 2 грамма соли
• 2 грамма соды
• 3 грамма разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или пасты (купить тут)
• 100 грамм фундука
• 200 грамм шоколада (по вашему вкусу, у нас был черный и карамельный)

🍪Готовим:

• Сначала немножко запечем муку. Берем наши 320 грамм и высыпаем на силиконизированный пергамент, равномерно разравниваем шпателем и отправляем в духовку на 15 минут при 190°C. Это придаст невероятное послевкусие печенью.

• Вынимаем из духовки и даем муке немного остыть, затем просеиваем, добавляем другие сухие ингредиенты: соль, соду, разрыхлитель и перемешиваем венчиком. Отставляем пока.

• Мягкое масло 200 грамм совмещаем с коричневым сахаром 200 грамм, добавляем 1 яйцо, перемешиваем, еще 1 яйцо, снова перемешиваем. Добавляем ванильную пасту (можно экстракт или вообще без этого этапа) снова хорошо перемешиваем.

• Просеиваем муку в нашу масляную смесь и замешиваем однородное тесто, добавляем шоколад и орешки, замешиваем и ставим в холодильник на 30 минут.

• Достаем наше тесто из холодильника, теперь с ними будет легче работать, и формируем шарики, мы сделали по 180 грамм (получилось 5 шт и одна на 100 грамм, можно делать так, как хотите, но чем больше печень тем больше там мягкой начинки) . Сформированные шарики отправляем в морозилку еще на 30 минут.

• Добавляем сверху дополнительно кусочки шоколада для украшения и отправляем в духовку на 10-12 минут при 190°C. Достаем и даем хорошо остыть, потому что печенье сразу будет слишком мягкое. Вкусно идеально с холодным молоком.