Лимонна випічка - це те, від чого складно відірватися і перестати її любити просто неможливо. Цей ніжний, вологий, пористий кекс з лимонним просоченням - те що потрібно!
Цей рецепт був знайдений випадково на якомусь форумі однієї з наших дівчаток саме в такому варіанті грамовок (у склянках). Кекс готували досить багато разів привели в дужках більш чіткі значення (для тих, хто любить у грамах), але можете спокійно готувати зі склянками, кекс все одно вийде 🍋
🍋Інгредієнти:
🍋Як готувати:
- Ставимо розігріватись духовку на 180 градусів.
- Лимони помити, висушити, покатати по столу (це допоможе віддати максимум соку), зняти цедру і видавити сік. Сік можна розділити на дві рівні частини: одна піде в тісто, одна знадобиться для просочення.
- Яйця збити з цукром - відставити. (Якщо хочете додати ванільний цукор, додайте на цьому етапі)
- Розтопити вершкове масло (потрібно щоб воно було рідке, можна імпульсно в мікрохвильовій печі), дати трошки охолонути.
- Тепле вершкове масло вливаємо в цукрово-яєчну суміш, перемішати
- Всипати всю цедру та влити половину лимонного соку, перемішати (Якщо вирішили додавати ванільний екстракт, додайте на цьому етапі)
- В окремій мисці з'єднати вінчиком сухі інгредієнти, борошно+розпушувач+щіпку солі (Якщо хочете додати ванілін, додайте його тут)
- Всипати за кілька підходів сухі інгредієнти до яєчно-лимонної суміші, перемішати
- Форму попередньо змастити вершковою олією, вилити в неї кекс, і поставити в розігріту духовку на 20 хвилин 180 градусів, потім опускаємо температуру до 165 градусів і випікаємо ще приблизно 20 хвилин, але вже ретельно стежимо, перевіряємо дерев'яною шпажкою.
- Поки випікається наш кекс, можна зварити просочення. У другу половину лимонного соку додаємо цукор і варимо сироп (тут можна на свій смак, хто любить покисліше, хто солодше, ми зазвичай зважуємо залишок соку, і додаємо стільки ж грам цукру)
- Коли кекс готовий, дістаємо його з духовки, даємо охолонути і змащуємо сиропом, можна зробити невеликі дурочки шпажкою, щоб сироп краще просочив кекс. І все готове!
Bon appétit!🍋
