Рецепт: Американське печиво з шоколадом та лісовим горіхом (American cookies)

🍪 На печивко:

• 320 грам пшеничного борошна
• 200 грам коричневого цукру (можно замінити на звичайний білий, або 50/50 білого та коричневого, але повірте з коричневим це неймовірно)
• 200 грам вершкового масла
• 2 яйця
• 2 грама солі
• 2 грама соди
• 3 грама розпушувача
• 1 чайна ложка ванільного екстракту або пасти (купити тут)
• 100 грам фундуку
• 200 грам шоколаду (на ваш смак, в нас був чорний та карамельний)

Готуємо:

• Спочатку трошки запечемо борошно. Беремо наші 320 грам та висипаємо на силіконізований пергамент, розрівнюємо шпателем рівномірно та відправляємо в духовку на 15 хвилин при 190°C. Це надасть неймовірний післясмак печиву.

• Виймаємо з духовки та даємо борошну трошки охолонути, далі просіюємо, додаємо інші сухі інгредієнти: сіль, соду, розпушувач, та перемішуємо вінчиком до поєднання. Відставляємо поки що.

• М'яке масло 200 грам поєднуємо з коричневим цукром 200 грам, додаємо 1 яйце, перемішуємо, ще 1 яйце, знову перемішуємо. Додаємо ванільну пасту (можно екстракт, або взагалі без цього етапу) знову добре перемішуємо. 

• Просіюємо борошно в нашу масляну суміш та замішуємо однорідне тісто, додаємо шоколад та горішки, замішуємо, та ставимо в холодильник на 30 хвилин.

• Дістаємо наше тісто з холодильнику, тепер з ними буде легше працювати, і формуємо кульки, ми зробили по 180 грам (вийшло 5 шт та одна на 100 грам, можно робити так як хочете, але чим більше печивко тим більше там м'якої начинки). Сформовані кульки відправляємо в морозилку ще на 30 хвилинок.

• Додаємо зверху додатково шматочки шоколаду для прикраси та відправляємо в духовку на 10-12 хвилин при 190°C. Дістаємо та даємо добре охолонути, бо одразу печиво буде занадто м'яке. Смакує ідеально з холодним молоком.